Vianočka

pre Slávku  ;o)

200 g polohrubej múky

250 g hladkej múky

1/2 droždia (môže byť aj celé)

200 ml mlieka

100 g kryštálového cukru

3 vajíčka

1 ČL soli

50 g masla

citrónová kôra

hrozienka

Z mlieka , cukru a kvasníc si urobíme kvások .

Ten potom pridáme do misy s múkou , soľou , roztopeným maslom

a so žĺtkami a vypracujeme cesto .

Jeden bielok si odložíme na potretie vianočky ,

zo zvyšných 2 si vyšľaháme sneh a zapracujeme  ho do cesta .

(s tým snehom je vianočka "ľahšia")

Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a hrozienka .

(Ja som ich najskôr namočila do teplej vody a potom na chvíľu do rumu.)

Hotové cesto necháme kysnúť cca hodinku .

Vykysnuté cesto si rozdelíme na 2 časti - väčšiu a menšiu .

Každú časť ešte rozdelíme na 3 rovnaké kusy a upletieme z nich vrkoče .

Menší položíme na väčší , potrieme vyšľahaným bielkom .

(prichytila som ich špáradlami ...)

Necháme ešte 20 minút podkysnúť na plechu .

Pečieme pri 180°C  20 minút , potom stiahneme teplotu na 160°C

a dopekáme asi ešte 20 minút .