Kysucký polesník

zemiakové placky pečené nasucho s maslom

V našom regióne majú rôzne názvy :

polesníky , podlesníky , podlisňaky , polisňaky ....

V minulosti sa piekli na peci .

Potrebujeme :

zemiaky (množstvo podľa potreby)

soľ

1 vajce

hladká múka

Zemiaky postrúhame najemno (mixérom - ručne je to samovražda :D ...).

Pridáme soľ, vajíčko a cca 2-3 PL hladkej múky a vymiešame .

Pečieme ich na dobre rozpálenej železnej platničke

 (v dnešnej dobe už asi dosť veľká vzácnosť) z oboch strán .

Dĺžku pečenia treba "vychytať" ...

Ešte horúce placky potierame maslom .

Na obracanie používam maliarsku špachtľu :)

V tomto prípade najlepšia pomôcka .

**************************************************

Tieto placky robievam aj inak .

Vyprážam ich na oleji .

Vtedy do cesta pridávam aj roztlačený cesnak a majoránku .